Lencselevest ettem! Igen, de alig volt a rántásban liszt. Éppen hogy annyi hogy lelkiismeret furdalásom legyen. Merthogy megint fogyózom! Pedig a barátaim és az orvosom - mert már olyan is van - megnyugtattak, hogy ne aggódjak: ebben a korban az természetes, hogy az ember az 1 mázsa. Szerintem nem, de jól esik. A biztatás is és a meg a mázsa is. Olyan jókat lehet enni! De kitartok, jön a sör szezon
A lencsét átválogatjuk és beáztatjuk 24 órára. Lehet kevesebb ideig is de az a jó a szemecskék megszívják magukat vízzel, mert a főzési idő így lerövidül. A szalonnát feldaraboljuk és egy nagy edényben kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és közepes lángon együtt pirítjuk őket. A tűzröl levéve megszórjuk pirospaprikával, közben felkarikázzuk és hozzáadjuk a megtisztított sárgarépát és fehérrépát. Ezeket 10 percig főzzük majd megdúzzadt lencsét leszűrjük, átöblítjük és azt is hozzáadjuk. Felöntjük két liter hideg vízzel. Elősször nagylángon, majd ha felfőtt közepes lángon főzzük. Beletesszük a babérleveleket, a tört fokhagymát, izlés szerint sózzuk, borsózzuk. Nagyon finom lencselevest készíthetünk, ha víz helyett füstölthús lével öntjük fel, vagy egy darab füstölt húst főzünk a lencselevesbe, de a sózással ilyenkor vigyázzunk, mert a füstölt lé/hús sós. Mikor minden megpuhult behabarjuk. Tálaláskor aki szereti tejfölt/ecetet is tehet bele.
Szilveszter éjszakáján savanyú káposztával is ízesithetjük a lencselevest, amit főzés végén kell beletenni, hogy a savanykás íz belefőjön a szilveszteri lencselevesbe.
Jó étvágyat!
Utolsó kommentek